Description
Le madd ou maad (en Wolof), zaban (en bambara) ou malambo (au congo) est le fruit d’une liane sauvage d’Afrique de l’Ouest. Il se présente sous forme d’une cabosse ronde et bosselée de la taille d’une balle de tennis. Le fruit renferme des graines enrobées de pulpe orange juteuse appréciée pour son goût acidulé et sucré.
Utilisation : Le madd Racines est prêt à être dégusté tel quel ou avec un peu de piment.
Ingredients : Madd frais (68%) (Fruit du Saba Senegalensis), sucre, eau, sel.
Informations nutritionnelles : Pour 100g: Energie 605kJ/143kcal, matières grasses 0,6g dont acides gras saturés <0,1g, glucides 33g dont sucres 31g, fibres alimentaires 1.5g, protéines 0,6g, sel 1,1g
Conservation : Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer rapidement.
Précautions : Contient des noyaux. Ne convient pas à un enfant de moins de 3 ans.
