Description
COMPTOIR EXOTIC vous propose « cannelle gourmet », elle présente des qualités gustatives plus qualitatives et contient aussi un faible taux de coumarine, par rapport à la cannelle de Chine. Vous pouvez en consommer quotidiennement pour profiter de ses vertus (un taux élevé de coumarine est toxique pour le foie). Elle pousse sur des terres légères et bien drainées. Une fois verte, on cueille la cannelle, à l’aide d’un couteau ; on le glisse entre l’écorce et le bois jusqu’à enlever complètement l’écorce. L’écorce est grattée, nettoyée puis séchée.
